1虾去头，去壳，去虾丝。 2从背部缝合。 别挂断，两边刷成蝴蝶一样。

把盐和柠檬汁敲一下腌15分钟。 (不去头，主要是因为凹形)用3平底锅敲一点橄榄油。 4把缝合面放在锅里煮，和虾自然卷一起。

5另一只虾也煮。 6最后敲一点葡萄酒和胡椒粉出锅。 摆七盘。

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